Citron Butternut cake
Il faut bien commencer ce blog par quelque chose. Alors quoi de mieux qu'une petite recette de cake à base de courge butternut?
Un petit goût de citron pour le peps, de la cannelle pour le réconfort, des flocons d'avoine pour l'énergie, pour un résultat ultra-moelleux et sain! Il n'y a pas de matière grasse, mais ce n'est pas sec du tout grâce à la butternut et au philadelphia.
Une recette parfaite au petit déjeuner, pour commencer la journée en douceur!
Pour un cake:
- 300g de purée de Butternut
- 250g de farine
- 50g de flocons d'avoine
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 1 grosse cuillère à soupe de philadelphia (ou autre fromage frais type st moret)
- 1 demi sachet de levure
- le jus de deux citrons
- une cuillère à café de cannelle
Melanger la purée de courge avec les oeufs.
Ajoutez le philadelphia, le jus de citron et la cannelle.
Mélanger bien puis incorporer successivement le sucre, la farine, les flocons d'avoine, et la levure.
Verser dans un moule à cake et faire cuire au four 45 min à 180°.
Démouler et laisser refroidir avant de servir.
